21.08.2023
Neuaufgeschlagen – 150 Jahre lückenlose Geschichte der südbadischen Bäcker

Das Wirtschaftsarchiv bewahrt das Archivgut der Bäckerinnung Freiburg/Südbaden. In diesem Bestand befinden sich zehn Protokollbände der Jahre 1830 bis 1975. Dadurch kann man fast 150 Jahre Bäckergeschichte in Südbaden von der Gründung bis ins 20. Jahrhundert nachvollziehen. Im Bestand befinden sich außerdem die Handwerksrolle, Unterlagen zu Jubiläen und zur Buchhaltung. Aber auch das Protokollbuch der Sängerrunde und drei Protokollbücher der Innung Neustadt, welche mit der Innung Freiburg/Südbaden fusionierte, sind im Archiv vorhanden. Nun können Interessierte die lückenlose Überlieferung der Geschichte der südbadischen Bäcker neu aufschlagen und entdecken.

Abbildungen: Symbol des Bäckerhandwerks (links oben). Eintrag im Protokollbuch vom 30.07.1830 (links unten). Werbeplakat der Bäcker-Innung Freiburg-Südbaden, um 1970 (rechts)